大樱桃的英文名叫cherry,即“车厘”,大樱桃果就翻译作“车厘子”。

大樱桃果实色佳、味美,营养丰富,成熟期早,被誉为"春果第一枝"。长期以来一直是一种"贵族水果"。

世界大部分温带国家都进行欧洲大樱桃栽培,大樱桃在欧美各国已经有近两千年的栽培历史,正式经济栽培由16世纪开始,当时品种少于20个,德国为栽培中心,到17世纪大樱桃传入了新大陆,18世纪初叶被引入美国。日本的大樱桃栽培始于19世纪中叶,我国大樱桃栽培是从19世纪70年代通过西方传教士和侨民、船员引入的,最早在山东烟台栽培。

大樱桃品种目前有2000多个,生产上广泛应用的仅有百余个,实生和芽变是主要的品种选育方法,绝大部分品种自花不实。

乔化大樱桃前期营养生长旺盛,花芽形成较难,进入结果期较其它核果类晚。而我国大樱桃栽培技术等各项研究起步晚,大部分大樱桃栽培区在栽培管理中也存在诸多问题,使其进入结果期更晚,造成树体旺长,栽后5~6年才开始结果、7~8年才能丰产,或出现只开花不结果,产量很低等不良现象,严重的制约了大樱桃的发展。发展大樱桃产业关键是砧木。

大樱桃乔化砧木树势难以控制、抗病性差,国外开始了矮化砧木品种的选育工作,目前欧美国家应用的具有矮化形状的砧木品种有数十种之多。主要有中国樱桃中的草樱桃、莱阳矮樱桃、酸樱桃品种毛把酸、马哈利酸樱桃、马扎德F12/1、考特、吉塞拉、青肤樱。嫁接砧木直接影响大樱桃的生产性栽培,砧木选择不当,致使植株生长不良,影响果实品质,降低果实产量。自20世纪60年代起,英、德、意、比利时、美、波兰和前苏联相继开展了大樱桃矮化砧木优良品系的选育。1665~1991年,德国分别选育出3个系列矮化砧木,即:Gisela系列、Pi-Ku系列和Weiro-ot系列。世界上其他一些大樱桃生产国亦相继推出本国使用的矮化砧木,诸如:英国的“考特”、法国的“Edabriz系列”、捷克和波兰的“P-HL系列”、丹麦的“DAN系列”、意大利的“CAB系列”、比利时的“GM系列”、美国的“M×M系列”、俄罗斯的“VC-13系列”和“VSL-2系列”。从矮化效果、嫁接亲和力、早产高产性、生态适应性、抗逆性、适应范围和效果等综合指标的分析与评价,认为,德国的“Gisela5”和“Gisela6”矮化砧木表现最优秀;从上世纪八十代开始,国内科研机构开始大量从国外引进大樱桃砧木,樱桃产业进入砧木品种化、优良品种多样化的时代,特别是最近10年,大樱桃产业发生了革命性的进步。

大樱桃栽培技术由于砧木品种化和矮化砧木的选育成功,矮化密植技术从上世纪九十带初引进我国,配套的纺锤形树形、小冠分层形等树形和先进的整形修剪技术开始在大樱桃上应用。随着现代果业的发展,花果管理、节水灌溉、配方施肥、病虫害绿色防控等技术日趋成熟。

大樱桃如果管理粗放,或采用当地中国樱桃做砧木而导致的樱桃病毒病、根癌病等,会严重影响到产业的发展;如果采用的高大乔木树形,既难挂果,也难管理,更难生产高质量果品,不适应市场需求。矮化密植早丰产技术现已成功应用,大樱桃产业如果没有相应的技术配套仍然处于“樱桃好吃树难栽”的窘境,要尽快采用先进的生产管理方式,加快推广先进实用技术,才利于樱桃产业的持续健康发展。


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